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芥末虾仁黄瓜的做法_1

2018-11-08 10:07:37
芥末虾仁黄瓜的做法 “近和芥末做了朋友,特别是前时间,可能得了流感,七八天都不能痊愈,碰巧心里痒痒的想吃起芥末虾仁,来个开胃清爽,谁知吃了两次,感冒不治而愈,查过一下百度百科,那没有明文说是治感冒,到底是不是因吃芥末而痊愈或刚好医生董病尾呢,不得而知,不过却攒了餐美食,至于百度说美国的芥末比日本的强,本人不敢莽评,但我在美国买的芥末感觉不如以前在日本的元碌寿司店的利害,记得次在元绿寿司店,用北极贝寿司沾上用酱油兑开的芥末,一经入口,整个人好象坐火箭上太空的一样,“啾”的一声象人升到天花板上,还真有点担心俺的头把人家的屋顶撞穿的感觉。但无论如何,现在有得吃总比无得吃好,大不了稍放多些,买了几支回来,时不时就享受一下。说到芥末,也想起了英国润喉糖“渔夫之宝”,也是够劲秋的,感冒鼻塞,以上两者,应该可能暂时解决问题,但在美国买不到“渔夫之宝”,有点遗憾。” 食材明细 主料 虾仁 10-12只 黄瓜 1-2条 辅料 芥末 适量 生抽 2大匙 鱼露 1/2小匙 生柠檬汁 1小匙 糖 1/4小匙 微辣 口味 拌 工艺 一小时 耗时 简单 难度 芥末虾仁黄瓜的做法步骤 1如果是活虾,应去壳去头,在虾背上用小刀划0.3-0.5厘米深的痕,用牙签挑去虾线。如果是冰冻虾,解冻去壳如有虾线的请挑去是线,用盐和高度酒稍腌一下,这样使冰冻过的稍松肉收紧些; 2黄瓜去皮去囊,打竖切成八瓣,再斜刀切成段比较美观; 3锅烧开水,倒入虾仁,一经变色立即捞起; 4放入冰水里泡; 5用一小碗,放只半至两只尾指长的芥末、生抽或味极2-3大匙、挤出的柠檬汁1小匙、鱼露1/2小匙、糖1/4小匙,搅拌均匀; 6将兑好的汁淋在虾和黄瓜上,碗汁也可以用来蘸,两种做法皆可。
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