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腊味炒百合的做法

时间:2019-05-14 22:56:41 来源:互联网 阅读:0次

腊味炒百合的材料:

鲜百合250克,香肠150克,胡萝卜片少量。调料油1大匙,绍酒1/2大匙,白糖1小勺,精盐1/3小勺,味精1/4小勺,葱花、姜片各少量,淀粉适当。

腊味炒百合的做法:

1、鲜百合去皮,洗净,切瓣,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水份。

2、香肠放蒸箱内,蒸至熟透后,取出晾凉,切片备用。

3、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜炝锅,先放入香肠煸炒片刻,烹绍酒,添少量汤,加入精盐、白糖、味精,下入鲜百合、胡萝卜片,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘便可。

材料替换

用火腿、西芹替换香肠,称为火腿西芹炒百合。

口味变化

调味料中增加鸡汁,称鸡汁腊味炒百合。

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